panduan belajar DKK 3074 penilaian status pemakanan

BAB 1 : PENGUMPULAN TENAGA DAN PENGAMBILAN NUTRIEN
 Pengenalan kepada penilaian status pemakanan.
 Kaedah FFQ.
 Kaedah ingatan 24 jam
 Kaedah menimbang makanan


 Penentuan anggaran pengambilan tenaga
 Panduan merancang menu
 Penentuan kadar metabolisme asas.
 Kaedah prospektif.

AMALI 1

- Amali menimbang makanan, ingatan 24 jam menggunakan perisian Diet 4.

BAB 2 : KAEDAH ANTROPOMETRIK
 Pengenalan dan kepentingan antropometri
 Komposisi tubuh
 Jisim tubuh tanpa lemak (JTTL)

 Penentuan Indeks Jisim Tubuh (BMI)
 Kaedah ’Landmarking’


 Pengukuran ketebalan lipatan kulit.

AMALI 2

- Amali ’landmarking’ dan pengukuran ketebalan lipatan kulit menggunakan skinfold calipers

BAB 3 : KAEDAH KOMPOSISI TUBUH

 Jisim tubuh lemak (JTL).
 Densitometri.
 Dilutometri

 Penentuan air tubuh.
 Penentuan kalium total dalam tubuh.

AMALI 3

- Amali kaedah Bioimpeden.


PEMBENTANGAN KAJIAN KES

UJIAN 1

CUTI PERTENGAHAN SEMESTER
BAB 4 : KAPASITI KERJA FIZIKAL DAN KAEDAH KECERGASAN FIZIKAL

 Pengenalan.
 Efisiensi kardiorespiratori.




 Kekuatan otot.
 Prestasi motor.

AMALI 4

- Amali elektrokadiogram

BAB 5 : PENGGUNAAN PENGAMBILAN TENAGA

 Definisi keseimbangan tenaga.
 Keperluan dan kepentingan keseimbangan tenaga.


 Keseimbangan tenaga dan aktiviti.
 Kaedah plethora
 Motion assessment devices

AMALI 5

- perekodan aktiviti seharian (pedometer)
- penentuan tahap aktiviti fizikal (PAL)

BAB 6 : KAEDAH MINERAL DAN ELEMEN SURIH

 Pengenalan
 Penentuan status Natrium tubuh
 Penentuan kalium dalam tubuh
 Penentuan Kalsium tubuh

AMALI 6

- Pengukuran kandungan Natrium, Kalium dan Kalsium darah

BAB 7 : KAEDAH PROTEIN
 Indikator status nutrisi
 Penentuan protein plasma
 penentuan kreatinin urinari

AMALI

- pengukuran protein dalam darah dan urin
- pengukuran kreatinin dalam darah dan urin
TUTORIAL
UJIAN 2